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呼和浩特市全力構建食品安全工作新格局
來源:呼和浩特日報    作者:
時間:2019年08月12日 14:22

  近年來,呼和浩特市大力實施食品安全戰略,嚴格按照市委、市政府“三城同創”決策部署,全面對照國家食品安全示范城市創建標準,深化改革、強化監管、提升服務,大力開展廚房革命及六小行業、網絡訂餐、校園食品、農貿市場專項整治等工作,廣泛進行全域性、群眾性創建活動,全力推進各項創建工作目標任務落實,持續保持呼和浩特市食品安全整體形勢穩定向好態勢,提升群眾食品安全總體滿意度,努力建設“食安首府”。

  今年以來,呼和浩特市繼續推進國家食品安全示范城市創建工作,積極強化食品生產“三重一大一小”監管(“三重”是指重點食品、重點區域和重點問題,“一大”是指大型食品生產企業,“一小”是指食品生產加工小作坊),開展乳制品、植物油、肉制品、酒類等重點食品生產企業體系檢查,掌握企業生產操作情況,落實全過程、全要素審查責任。同時,繼續推進食品加工園區建設,全面加大“四白食品”治理整頓力度。著力加強食品綜合批發市場和便民市場監管,實施便民市場食品安全提升工程,全面改善食品流通秩序。繼續推進餐飲服務三年提升計劃,嚴格落實“四化管理”(即廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、用具管理“色標化”、加工制作“規范化”)規定,加大學校(幼兒園)食堂、建筑工地食堂、城鄉集體聚餐點等重點餐飲服務單位監管力度。市場監管部門還積極做好重大活動食品安全保障工作,全面提升食品安全保障能力。

  在全市市場監管部門今年開展的七個重點領域的專項治理中,呼和浩特市鞏固和繼續深入開展“廚房革命”專項整治行動,依據《呼和浩特市餐飲服務業“四化”管理實施辦法(試行)》,加大“明廚亮灶”工程實施力度,有效治理“小飯桌”“農家樂”、網絡訂餐等,全面提升全市餐飲服務水平。與此同時,深入開展農村食品市場秩序專項治理,以城鄉接合部、鄉鎮和農村等市場為重點區域,以乳肉制品、食用油、飲料、酒類、糕點、方便食品為重點,開展農村假冒偽劣食品專項整治,凈化食品市場,保障農民健康;以農畜產品等交易市場為重點,開展流通秩序專項整治,營造公平誠信的市場環境,保障農民消費安全。

  近三年來,全市未發生重大食品安全事故,未引發國內外廣泛關注、造成嚴重不良影響的食品安全事故。為全力建設“食安首府”,呼和浩特市將通過多項舉措推進食品安全源頭治理,主要是農產品質量安全得到保障:食用農產品種植養殖達到《國家農產品質量安全縣考核辦法》的有關要求;建立起有效的食用農產品產地準出和市場準入制度及銜接機制;種植養殖過程中違法使用農業投入品等行為得到有效治理。推進耕地污染源頭治理:摸清耕地土壤污染的面積、分布及其對糧食和其他食用農產品質量的影響,開展耕地土壤環境質量類別劃分;制定實施受污染耕地安全利用方案,污染嚴重耕地嚴禁種植食用農產品;落實大氣、水、土壤污染防治行動計劃,加強對重點行業、企業的環保執法。加強糧食質量安全監測與監管:嚴把糧食收購、貯存、運輸關,對于不符合食品安全國家標準的糧食,經營者不得違規收購、貯存和銷售,運輸者不得違規運輸;充足配備糧食烘干服務設施,防止霉變引發的食品安全問題;推動建立重金屬等超標糧食處置長效機制。肉類、蔬菜等重要產品信息化追溯體系建設初見成效:基本建成肉類、蔬菜等重要產品追溯體系并穩定運行,覆蓋率達到50%。餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系基本建成:餐飲服務單位每日生產的餐廚垃圾廢棄物進入集中收集處理體系,集中收集處置單位定期向社會公示餐飲服務單位的餐廚廢棄物收集處置量;及時發現并查處餐廚垃圾廢棄物以“地溝油”等形式回流餐桌的案件。大力培育食品品牌:加強品牌建設,保護和傳承食品行業老字號,發揮其示范帶動作用;食品企業將保證食品安全、誠信自律、對社會和公眾負責融入企業精神、企業使命、企業形象、企業制度,營造良好文化氛圍。

  此外,呼和浩特市還將加強智慧監管,運用大數據提升食品安全治理現代化水平。重點圍繞行政審批、監管檢查、稽查執法、應急管理、檢驗監測、風險評估、信用管理、公共服務等業務領域,實施“互聯網+”食品安全監管項目,推進食品安全監管大數據資源共享和應用;建立完善的監管對象數據庫和高效的信息化監管系統,形成適應食品監管實際需要的信息化監管能力。嚴格食品生產經營者現場檢查。實施標準化現場檢查制度,實現現場檢查規范化、監管信息公開化;對食品生產經營者、食品添加劑生產企業開展風險等級劃分,科學制定市、縣級檢查計劃,確定檢查項目、頻次,對各類監管對象進行日常監督檢查、體系檢查和飛行檢查,實現現場檢查全覆蓋。加大城鄉接合部和農村地區食品安全治理力度。深入開展農村食品安全治理,努力形成全方位、全環節、全覆蓋的農村食品安全治理長效機制;全面實現農村食品安全突出問題和風險隱患治理工作目標,凈化農村食品生產經營環境,切實提高農村食品安全保障水平。

  做好食品安全工作,既是一項重要的民生工程,也是一項重大的政治任務。呼和浩特市將繼續以創建國家食品安全示范城市為抓手,抓重點、補短板,標本兼治、綜合施策、齊抓共管,加快推進自查自檢和問題整改,提升食品全鏈條質量安全保障水平,努力實現群眾食品總體安全滿意度達70%、對創建工作的知曉率達75%、對創建工作的支持率達85%的目標,切實增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感,全力構建共建、共治、共享的良好食品安全工作新格局。

(責任編輯:張楠)
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